A metà strada tra Pisa e Volterra sorge il monastero dell’XI secolo Badia di Morrona, circondato dai vigneti e oliveti della tenuta che dal 1939 è di proprietà della famiglia Gaslini Alberti. Da uno dei vigneti storici dell’azienda su terreni ricchi di fossili, in prevalenza argillosi, nascono le uve Sangiovese che vinificate in purezza danno vita al cru VignAalta. È un vino strutturato ed equilibrato che matura per 15 mesi in botti da 25 hl. Quando si è al di fuori del Senese, in particolare l’area di Montalcino, di Sangiovese 100% se ne incontrano veramente pochi, sono una rarità. Il VignAalta è l’espressione più tipica di questa varietà, a conferma dell’alta vocazione del territorio pisano. E sempre di rarità si continua a parlare con il rosso Taneto, Igt Toscana. Al 70% di Syrah si accompagna il 15% di Sangiovese e il 15% di Merlot per un vino che affina in legno per 12 mesi e si presenta di potente struttura, dove si ritrovano sia il frutto maturo del Sangiovese sia la speziatura del Syrah. Il Taneto è alla sua quarta annata e un possibile obiettivo sarà quello di verificare le condizioni per vinificarlo come Syrah in purezza. Badia di Morrona sta anche sviluppando la linea dei bianchi, puntando soprattutto sul Vermentino Felciaio, quest’anno alla terza annata. La tenuta svolge inoltre l’attività di agriturismo e di recente ha stipulato, come parte integrante di un progetto di promozione del territorio, una partnership con le Terme di Casciana.